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红枣里面黑了还能吃吗只要不是变质就行-【新闻】

发布时间:2021-04-05 16:33:05 阅读: 来源:往复泵厂家

冬天吃枣子对于养生来说有着很多的好处,枣的营养价值在冬天是效果最大的。不过,有时候发现红枣变黑了,那么,红枣里面黑了还能吃吗?

红枣里面黑了还能吃吗

红枣里面黑了还能否吃,要根据具体情况。如果是过期变质引起的红枣里面发黑自然是最好不要食用。但是,一般来说,红枣放时间长了里面会变成黑红色,这大多是糖分导致的发黑,不会影响果肉的味道和营养价值,这种可以食用的。还有,如果本来就是那种果肉颜色比较深的品种,自然是食用的。另外,还有可能是本来就是炒黑后的红枣,这种也是能吃的。

红枣可以放多久

一年左右。干果类食品没有特殊要求的保质期。按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期,干货最多36个月。

不过,红枣也就最多放24个月,再多了也没有问题就是营养价值不高了。红枣里面有糖分,糖份是酸基物质,呈酸性。放久了受到微生物分解,酸性更加明显。细菌量大,就不能吃。只要不是放很久,建议水煮一下,然后再晒干,即可。

红枣泡水喝要炒黑后

红枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可治疗胃寒、胃痛;加上桂圆,就成了补血、补气的茶饮,特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4—6粒的枸杞子,还能治疗便秘。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友,皮肤可以变得白皙,有较好的美容效果。但注意,枸杞子不要放多,几粒即可,红枣和桂圆6—8粒就行了。

怎么炒黑红枣:把枣洗了甩干放里,用文火炒,最好边炒边压,炒到外皮都发黑了,肉发粘了的时候闭火,在锅里等它们凉了用来泡水喝。

注意:没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的,因为外皮包裹住了枣子,营养成分出不来,而经过炒制的红枣,经开水一泡,表皮都裂开了,里面的营养成分才会慢慢地渗出来。

12 冬天吃枣子对于养生来说有着很多的好处,枣的营养价值在冬天是效果最大的。不过,有时候发现红枣变黑了,那么,红枣里面黑了还能吃吗?

红枣怎么保存

1、焯水

把红枣放入滚开的沸水中焯一遍,然后迅速捞出红枣,沥干水后放在阳光下晒干,可杀灭红枣表面细菌,存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。

2、密封

找来一只有盖子,可以密封的陶瓷容器,然后洗干净晾干水之后放着备用。接下来的步骤很简单,在陶瓷容器中铺上一层红枣,然后放入薄薄一层精盐,直到把全部红枣放入后,再在最上一层红枣的上面撒一层精盐,用盖子将其封好保存。总所周知,食盐有杀菌保鲜的功效,所以这样做可以防止红枣生虫。

3、暴晒

为防止它变黑,可在枣子上遮一层蔑席,或在阴凉通气处摊晾几天,待晾干后放入缸内,加木盖,或者拌草木灰,放入桶内盖好。

4、盐腌

用6-8钱盐,炒后研成粉末,分层撒到一斤红枣上,然后封好,红枣就不会坏。如红枣量多,应按比例增加盐的数量。

怎么挑选到好的红枣

1、外表

正常红枣,晒干后,表面是有皱褶的,而且有的可能还会有一些自然的斑点,不可能是清一色的,圆滚滚的,那么的饱满。

2、颜色

硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”,颜色非常一致;没被熏过的红枣颜色有深有浅,不一致。

3、里层

如果看到红枣颜色特别亮丽,肉特别饱满,皮都是胀开的,上面一点斑点都没有,然后掰开以后肉发白,那么这样的红枣就不要去购买。

4、味道

还有一个简单方法即把这个肉掰开以后尝一尝,正常大枣味道清香甘甜;硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味。还有如果这个肉发苦,基本上也可以判断,是用硫磺熏蒸过的。

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